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En constante desarrollo desde nuestros inicios, nuestro saber hacer se pone a diario al servicio de las vinotecas de alto desempeño y de las soluciones innovadoras para la conservación y el envejecimiento del vino para hacerle llegar la mejor at vinotecas de mercado.

El vino es quizás la única bebida en el planeta que es tan delicada que puede ser sometida a cambios repentinos de temperatura y condiciones climáticas. A lo largo de la fase de refinamiento, que es el período en el que el vino adquiere sus cualidades organolépticas tradicionales, transformándose del mosto en néctar de los dioses, la temperatura es crucial para realzar el sabor y enfatizar el refinamiento de cada olor. El sótano es una cueva fresca, lejos de las temperaturas calientes y protegidas de las heladas y la luz.

Las vinotecas de precio moderado tienen un termostato con ajuste manual, a diferencia de las bodegas más complejas pertrechadas con pantalla y regulación electrónica. Los modelos más avanzados tienen teclas táctiles interactivas que dejan ajustar la temperatura con gran sencillez, al tiempo que algunos de ellos pueden estar pertrechados con un sistema antivibratorio que reduce las oscilaciones del motor durante su funcionamiento.

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Las bodegas protegen las bebidas alcohólicas de las influencias externas potencialmente peligrosas, ofertando obscuridad, temperatura fija y humedad fija. El vino es un producto puro, caduco, de la fermentación de la fruta. Dejado al descubierto al calor, suave, vibración o bien fluctuaciones de temperatura y humedad, todas las formas de vino pueden estropearse. Cuando se almacenan correctamente, los vinos no solo conservan su alta calidad, sino que asimismo mejoran su aroma, sabor y complejidad conforme maduran.