Bellver vinoteca comida de casa escorial madrid

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Para que un vino libere todo su inconfundible aroma en la copa, debe ser servido a la temperatura de degustación correcta. La temperatura ideal de degustación cambia según el género de vino, las preferencias personales, los maridajes y la temporada del año. Generalmente, los vinos tintos deben tomarse a una temperatura más alta que los blancos, al paso que el aroma y el sabor de los vinos espumosos y los champagnes surgen solo cuando se sirven fríos.

Las bodegas de vino activas están altamente apartadas y precisan ser construidas apropiadamente. Requieren sistemas especializados de acondicionamiento y enfriamiento de la bodega para mantener la temperatura y la humedad deseadas. En un tiempo muy seco, puede ser preciso humidificar activamente el aire, mas en la mayor parte de las áreas esto no es necesario. Las bodegas pasivas deben estar ubicadas en zonas naturalmente frescas y húmedas con pequeñas alteraciones de temperatura estacionales y diurnas, por ejemplo, un sótano en un clima temperado. Las bodegas pasivas pueden ser menos predecibles, pero su funcionamiento no cuesta nada y no se ven perjudicadas por los cortes de energía. Por último, su bodega ha de estar alejada de cualquier fuente de luz natural que dé luz ultravioleta.

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Las bodegas no requieren prácticamente mantenimiento, mas el poco que requieren hay que hacerlo de forma correcta y común. Las bodegas provistas de un ventilador asimismo generan un pequeño zumbido que hay que tenerlo en consideración a la hora de escoger la casa dónde situar la bodega. Las vinotecas con compresor suele producir unos sonidos como “chasquidos” toda vez que arranca el compresor. Si contamos con una habitación donde no ponemos la calefacción o bien dónde suele estar más baja, será el lugar idóneo para la vinoteca.