Bernardina vinoteca madrid

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Reunimos la pasión por degustar y preservar un buen vino en sus mejores condiciones para disfrutarlo con las personas que más deseamos y para conseguir eso, es indispensable disponer de una bernardina vinoteca madrid que nos permita abrir una botella en cualquier momento para su disfrute.

La variación de temperatura generalmente admitida es de entre diez y 15 grados. Si se está en ello a largo plazo, se inclina hacia diez, pero si se quiere beber vinos a corto plazo, madurarán un poco más rápido en una bodega más cálida. Si el aire de la bodega está sobrehumidificado, un exceso de agua se condensará en el aire y en el serpentín del evaporador. (Esto se debe a que la temperatura de la superficie del serpentín es considerablemente más baja que el punto de rocío del aire). Este despojo de humedad del aire se conoce como enfriamiento latente.

Para envejecer adecuadamente y desarrollar todos sus aromas característicos, el vino precisa reposar en un ambiente apacible sin estar sujeto a movimientos y vibraciones. El vino conservado caliente corre el riesgo de madurar y envejecer muy rápidamente; por el contrario, en tiempo frío el vino sería claro y empobrecido. Puedes utilizar un higrómetro, un instrumento que te deja medir la humedad, al igual que el termómetro lo hace con la temperatura. Un clima seco y sin ventilación sería perjudicial para el vino, mas si eres un coleccionista y no quieres que la humedad arruine las etiquetas del vino, puedes prevenir este posible daño cubriéndolas con papel de cocina transparente recubierto de plástico. La humedad se eleva de este modo desde el suelo y se extiende por toda la bodega de alguna manera. De esta manera el vino dentro de la botella entra en contacto con la una parte del corcho empujada en el cuello de la botella. Como el corcho es elástico, debe sellar a la perfección y esto sólo ocurre si hay una alta humedad en el exterior. De lo contrario, en contacto con un entorno demasiado seco, el peligro es que el aire pueda entrar en la botella y alterar el vino o, peor todavía, que el líquido pueda escapar de la botella. Los expertos dicen que en un sótano la humedad no ha de ser inferior al 80 por ciento.

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Es esencial mantener la temperatura perfecta para el vino de venta al público, si bien las botellas pueden verdaderamente aguantar la exposición a temperaturas menores y mejores. Una casa fría dedicada es más esencial para los planes de almacenamiento a largo plazo.