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Concebida como tal, la la vinoteca pozuelo de alarcón no tiene más límites que la imaginación de los amantes del vino y la originalidad. La botella de vino se erige como un objeto de arte, su multiplicación como una compilación y el cuidado que se tiene en la ciencia de la conservación. ¿No es el vino un componente de esta suntuosa herencia que todo el planeta admira? Queda por conservarlo esmeradamente en espacios hechos conforme cumplan con los más altos estándares de calidad y artesanía.
En la mayor parte de los casos de vinotecas refrigeradas, encontramos el uso de compresores de refrigeración, que presentan un buen compromiso entre el costo de compra, el consumo de energía y la confiabilidad. Una desventaja es, aunque se han hecho progresos sustanciales, el estruendos y las vibraciones. Del mismo modo, un fallo prolongado de la energía puede suceder todavía y causar la pérdida de botellas valiosas.
El modelo más común de vinoteca es el refrigerador de vino de dos zonas. Las dos zonas de enfriamiento pueden ser ajustadas independientemente una de la otra; de este modo es posible guardar diferentes tipos de vino a diferentes temperaturas. Las bodegas climatizadas, por otro lado, recrean la temperatura típica de una bodega tradicional, generando un microclima basado en la incesante ventilación de las botellas. Como se trata de un aparato más complejo, ciertos modelos pueden estar equipados con diferentes zonas, cada una de las que está destinada al envejecimiento del vino o bien simplemente a su conservación.
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No sólo estamos especializados y exageradamente entrenados en los campos de diseño, especies de madera, refrigeración y planificación… ¡sino amamos el vino y cada pequeña cosa de él! Esta pasión por el vino nos da la percepción adicional de ofrecer a nuestros clientes potenciales la experiencia más personalizada para ayudarles a crear la bodega de sus deseos. Aun en una pequeña bodega, los estantes pueden ocupar sorprendentemente poco espacio, permitiéndole vender una gran pluralidad de botellas en un área limitada.