Monumental vinoteca y restaurante los artifices gastronomicos

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Todas y cada una de las monumental vinoteca y restaurante los artifices gastronomicos tienen las capacidades necesarias para conservar tu vino en las mejores condiciones posibles, es decir, a temperatura adecuada y incesante, son vinotecas silenciosas, sin olores, vibraciones ni luz.

Las bodegas son estructuras en las que podemos guardar nuestras botellas de reserva o aquellas que vamos a usar para una circunstancia especial.

La variación de temperatura comúnmente aceptada es de entre diez y 15 grados. Si se está en ello en un largo plazo, se inclina hacia 10, pero si se quiere beber vinos a corto plazo, madurarán un tanto más rápido en una bodega más cálida. Si el aire de la vinoteca está sobrehumidificado, un exceso de agua se condensará en el aire y en el serpentín del evaporador. (Esto se debe a que la temperatura de la superficie del serpentín es considerablemente más baja que el punto de rocío del aire). Este desposeo de humedad del aire se conoce como enfriamiento latente.

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El vino “respira” a través del tapón y no le agradan los malos olores que podrían desnaturalizar sus cualidades organolépticas. Filtrar el aire ambiente y renovar el aire dentro de la bodega resulta indispensable. Para esto, todas las vinotecas polivalentes o bien de envejecimiento disponen de un filtro de lignito activo.