Ordoñez taberna y vinoteca

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Actualmente todas las ordoñez taberna y vinoteca y neveras de vino tienen un dispositivo térmico o display de temperatura donde vamos a poder revisar la temperatura que hay en el interior. Esto es en especial bueno en tanto que la temperatura es un factor esencial para la conservación de nuestras apreciadas botellas de vino.

La bodega es el sitio ideal para preservar naturalmente todo género de vino. Hecho en lugares específicos construidos en piedra o recreados a medida, a menudo se hace difícil hacer uno, más aún si vives en un piso. Para ello, las vinotecas reemplazan a las tradicionales, garantizando la adecuada conservación de cada botella a una temperatura incesante.

Cuando se usa una habitación como bodega, es preciso asegurarse de que tiene ciertas peculiaridades climáticas y físicas. Si bien las peculiaridades de la bodega ideal pueden cambiar conforme las ideas y expectativas de cada uno, existen algunos principios objetivos básicos que deben respetarse. Evitar completamente la construcción de bodegas de vino en áreas con alta polución acústica, donde los autobuses, el metro, los camiones pasan cerca. Evita asimismo la cercanía a las bocinas de los elevadores o a algunos electrodomésticos, particularmente las lavadoras. Alternativamente puede estimar la instalación de un aire acondicionado, no obstante, los costos, generalmente infundados en comparación con el valor de los vinos contenidos en una bodega “normal”, podrían ser excesivos. Si la temperatura es demasiado baja podría haber precipitación de ácido tartárico en las sales de tartrato que de alguna manera depauperaría el vino. Si la temperatura es demasiado alta, el vino evoluciona más veloz, madura y envejece ya antes, o bien aun podría regresar a fermentar ligeramente si aún hubiese diastasa viva y algo de azúcar residual en su interior. La energía acumulada en forma de temperatura puede causar la agregación y precipitación de polifenoles y taninos, que son las substancias colorantes del vino. La temperatura debe permanecer constante a lo largo del año, o al menos variar lentamente; los cambios repentinos de temperatura son extremadamente perjudiciales para el vino, que se contrae y se dilata a medida que cambia. Una ligera capacitación de moho desde el exterior del corcho, si bien recóndita, es posible, mas efectivamente menos dañina que la sequedad del corcho. Tenemos experiencia en bodegas muy húmedas, que dismuyen las etiquetas a jirones en pocos años, mas al mismo tiempo preservan los vinos de manera ejemplar.

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Taurus PTWC-12 Vinoteca, Métal, Negro
  • Vinoteca termoeléctrica, sin compresor, ideal para proteger la calidad y el sabor de sus vinos a largo y corto plazo
  • Al no vibrar permite que el vino envejezca y se asiente correctamente sin alterar sus sedimentos naturales: muy silencioso
  • Aislamiento especial interior para que se mantenga la humedad constante, lo que hace que el corcho no se seque y evita que el aire entre contacto con el vino
  • Puerta de vidrio templado ahumado reflejante para garantizar la oscuridad interior, y también el bloqueo de la luz solar y los dañinos rayos UV que podrían alterar el sabor del vino
  • Capacidad para 18 botellas y panel táctil para ajustar la temperatura. Temperatura regulable entre 8 y 18 C, puede mostrarse en C o F

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A su vez, las vinotecas más valoradas por los usuarios son las que tienen dimensiones compactas como las bodegas pequeñas, las asequibles, e incluso las vinotecas de 12 botellas.