Rw 466 364 vinoteca con puerta de cristal gaggenau

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Se puede hacer otra distinción en las vinotecas según el tipo en las bodegas con aire acondicionado, templadas o híbridas. Si quieres avejentar el vino a la temperatura conveniente, la bodega con aire acondicionado es la mejor solución. Usa un sistema de aireación y un torno de refrigeración que mantiene la temperatura constante.

Guardar el vino a lo largo de años de envejecimiento no es lo mismo que sostenerlo a la temperatura conveniente para su consumo. Un vino demasiado frío carece de aroma, al paso que un vino demasiado caliente tiene un sabor demasiado alcohólico.

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Si solo tienes suficientes botellas en casa para un simple disfrute, y te tomas las botellas en un número de meses tras la compra, entonces la fluctuación de la temperatura es mucho menos preocupante.