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El vino puede almacenarse satisfactoriamente entre siete-dieciocho °C (45-64 °F) siempre que las variaciones sean graduales. Una temperatura de trece °C (cincuenta y cinco °F), muy semejante a la que se encuentra en las grutas usadas para guardar vino en Francia, es ideal tanto para el almacenaje a corto plazo para el envejecimiento a largo plazo del vino. Tenga en cuenta que el vino normalmente madura de forma diferente y más poco a poco a una temperatura más baja que a una temperatura más alta. Cuando las oscilaciones de temperatura son significativas, catorce grados o más, va a hacer que el vino respire a través del corcho lo que acelera significativamente el proceso de envejecimiento.
El diseño de nuestra vinoteca es un buen punto de inicio para ayudarle a hallar el diseño que mejor se adapte a sus necesidades y a su presupuesto. Si la localización de la bodega de vinos tiende a ser demasiado seca, se requerirá un humidificador. En el momento en que tome la resolución de construir una bodega en su casa, su primera consideración ha de ser mantener las condiciones convenientes todo el tiempo. La manera en que lo haga dependerá del tamaño de la bodega y de su ubicación.
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Al buscar una unidad de refrigeración, tenga cuidado de contar con las estimaciones de «capacidad nominal» de los fabricantes. Las condiciones asumidas pueden ser muy, muy diferentes de las condiciones en su bodega, por lo que necesita un cálculo preciso de la carga térmica.