Vinoteca 50 sombras de vino alcazar de san juan

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Cuando se examina la capacidad de las botellas, la mayoría de la gente no considera la pluralidad de tamaños de botellas disponibles. Dependiendo del género de vino, la forma de sus botellas puede ser absolutamente diferente. Las botellas de Cabernet Sauvignon tienen hombros altos, mientras que las botellas de Chardonnay y Pinot Noir tienen hombros bajos e inclinados y una base más ancha. La capacidad de la mayor parte de las bodegas, salvo que se especifique lo contrario, se determina usando botellas de vino de 750 ml de estilo Burdeos. De forma contraria a la creencia popular y a la aflicción de muchos nuevos propietarios de bodegas, la capacidad declarada por el proveedor no se aplica a todas las compilaciones.

La temperatura dentro de una vinoteca de envejecimiento ha de ser de 12°C. Esta temperatura ideal deja que el vino viva con perfección hasta que alcanza su pico, el período ideal para beber. Si el vino se expone a demasiado calor, avejentará demasiado rápido; si se sostiene bajo los 12°C, su envejecimiento se ralentizará. La bodega de envejecimiento, como su nombre señala, está diseñada para guardar los vinos a lo largo de años. ¡Los tintos, blancos e incluso rosados a veces pueden permanecer allí hasta treinta años! Esta clase de dispositivo está normalmente destinado a enófilos, coleccionistas o bien amantes de las grandes cosechas. Tiene una capacidad mucho mayor que una bodega de servicio. Como regla general, la vinoteca de envejecimiento puede albergar hasta 300 botellas.

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Una temperatura demasiado baja ralentizará la evolución “bloqueando” al vino. una temperatura demasiado alta acelera el proceso de envejecimiento del vino, que en este caso se degradará en vez de avejentar, y la degustación se va a ver perturbada. La temperatura de envejecimiento designa una horquilla de temperaturas entre 10°C y 14°C, idealmente en torno a 12°C, independientemente del género de vino que se quiere conservar y hacer madurar.