Vinoteca bordadores 12

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Para envejecer adecuadamente y desarrollar sus aromas propios, el vino precisa reposar en un ambiente tranquilo sin estar sujeto a movimientos y vibraciones. El vino preservado caliente corre el peligro de madurar y envejecer muy rápidamente; por contra, en tiempo frío el vino sería claro y empobrecido. Puedes usar un higrómetro, un instrumento que te permite medir la humedad, al igual que el termómetro lo hace con la temperatura. Un tiempo seco y sin ventilación sería perjudicial para el vino, pero si eres un coleccionista y no deseas que la humedad arruine las etiquetas del vino, puedes prevenir este posible daño cubriéndolas con papel de cocina transparente cubierto de plástico. La humedad se eleva así desde el suelo y se extiende por toda la bodega de alguna forma. De esta manera el vino dentro de la botella entra en contacto con la parte del corcho empujada en el cuello de la botella. Como el corcho es flexible, debe sellar perfectamente y esto sólo ocurre si hay una alta humedad en el exterior. En caso contrario, en contacto con un ambiente demasiado seco, el riesgo es que el aire pueda entrar en la botella y alterar el vino o, peor aún, que el líquido pueda escapar de la botella. Los especialistas afirman que en un sótano la humedad no debe ser inferior al 80 por ciento.

Para situar la bodega en el suelo, cubra los paneles de aislamiento con madera llana, preferiblemente recubierta con una alfombra sintética gruesa que pueda amortiguar las botellas caídas y disminuir al mínimo la ruptura. Es mejor proporcionar una sobrecapacidad de refrigeración que una baja, por el hecho de que impone menos tensión al compresor y también insistir en un equipo de alta calidad, especialmente el termostato de control. Es esencial que se active una alarma si la temperatura supera las temperaturas mínimas y máximas preestablecidas.

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En el caso de las bodegas de madera, pueden estar fabricadas en este materials tanto por fuera como por dentro. En la parte externa dan un aspecto classic y los estantes de madera del interior dan un toque más tradicional.