Vinoteca bosch ksw38920 20

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El truco para almacenar vino en tu casa es sostener el calor lo más lejos posible del área de almacenaje. El vino puede guardarse a temperaturas entre 7 y 18°C (la temperatura ideal es de alrededor de 13°C), cualquier temperatura superior a 21°C puede degradar su vino. El calor hace que el vino envejezca y pierda sus aromas y sabores característicos.

Las bodegas que emplean el sistema termoeléctrico enfrían con mayor velocidad, son menos estruendosas y consumen menos, eso si, son menos estables en las diferencias térmicas exteriores y generalmente no son aptas para la larga conservación de los vinos. Son modelos capaces para el día tras día y si están situados en una zona que no reciba sol, mucho mejor.

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Una temperatura demasiado baja ralentizará la evolución “bloqueando” al vino. una temperatura demasiado alta acelera el proceso de envejecimiento del vino, que en este caso se degradará en vez de envejecer, y la degustación se va a ver alterada. La temperatura de envejecimiento designa una horquilla de temperaturas entre 10°C y 14°C, idealmente en torno a 12°C, con independencia del género de vino que se quiere preservar y hacer madurar.