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Vinotecalia explora el planeta del vino a través de múltiples enfoques diferentes diseñados para ayudarle a acotar sus objetivos y asegurar que su vinoteca cotrozo satisfaga sus necesidades a lo largo del tiempo.
Cuando se utiliza una habitación como bodega, es necesario cerciorarse de que tiene ciertas características climáticas y físicas. Si bien las peculiaridades de la bodega ideal pueden cambiar conforme las ideas y esperanzas de cada uno de ellos, existen algunos principios objetivos básicos que deben respetarse. Evitar absolutamente la construcción de bodegas de vino en áreas con alta contaminación acústica, donde los buses, el metro, los camiones pasan cerca. Evita también la cercanía a las bocinas de los ascensores o a ciertos electrodomésticos, particularmente las lavadoras. Alternativamente puede estimar la instalación de un aire acondicionado, no obstante, los costos, en general infundados en comparación con el valor de los vinos contenidos en una bodega “normal”, podrían ser excesivos. Si la temperatura es demasiado baja podría haber precipitación de ácido tartárico en las sales de tartrato que de alguna manera depauperaría el vino. Si la temperatura es demasiado alta, el vino evoluciona más veloz, madura y avejenta antes, o bien incluso podría volver a fermentar levemente si aún hubiera diastasa viva y algo de azúcar residual en su interior. La energía acumulada en forma de temperatura puede causar la agregación y precipitación de polifenoles y taninos, que son las substancias colorantes del vino. La temperatura debe continuar incesante a lo largo del año, o cuando menos cambiar lentamente; los cambios repentinos de temperatura son exageradamente perjudiciales para el vino, que se contrae y se dilata a medida que cambia. Una ligera formación de moho desde el exterior del corcho, aunque remota, es posible, pero ciertamente menos dañina que la sequedad del corcho. Tenemos experiencia en bodegas muy húmedas, que dismuyen las etiquetas a jirones en pocos años, mas al mismo tiempo conservan los vinos de forma ejemplar.
Una bodega de diseño no sólo guarda su compilación de vinos en un ambiente ideal para la perfecta conservación y envejecimiento, sino agrega un tremendo carácter y valor a su propiedad. Las bodegas pueden estar situadas en muchas áreas diferentes de la casa. Hemos visto vinotecas en sótanos, cocinas, comedores, escaleras e inclusive en una casa de la piscina vuelta a utilizar. Dicho esto, el vino precisa de varias condiciones para su envejecimiento ideal y la ubicación de su bodega le va a ayudar a seleccionar las características apropiadas que van a funcionar para usted. Algunos de los factores más importantes para crear un ambiente ideal para sus vinos incluyen tener una ventilación adecuada, no estar expuesto directamente a la luz del sol o al calor y tener una vibración limitada.
- Vinoteca para 12 botellas con 70 W de potencia y capacidad de 35 litros
- Iluminación interior tipo LED de bajo consumo
- Temperatura regulable entre 11° y 18°
- Función auto-descongelación
- Panel de control táctil y display digital que permite elegir la temperatura óptima
- Vinoteca de 4 botellas, 13 litros de capacidad y 70 W de potencia
- Iluminación interior tipo LED
- Temperatura regulable entre 8⁰ y 18⁰C con la que poder mantener una temperatura óptima para la conservación y consumo del vino
- Muy silencioso, cuenta con función auto-descongelación y nivel de las patas ajustable
- Diseño compacto y elegante en color negro y asa en acero inoxidable que la convertirán en un elemento decorativo más en cualquier hogar o establecimiento
- Vinoteca termoeléctrica, sin compresor, ideal para proteger la calidad y el sabor de sus vinos a largo y corto plazo
- Al no vibrar permite que el vino envejezca y se asiente correctamente sin alterar sus sedimentos naturales: muy silencioso
- Aislamiento especial interior para que se mantenga la humedad constante, lo que hace que el corcho no se seque y evita que el aire entre contacto con el vino
- Puerta de vidrio templado ahumado reflejante para garantizar la oscuridad interior, y también el bloqueo de la luz solar y los dañinos rayos UV que podrían alterar el sabor del vino
- Capacidad para 18 botellas y panel táctil para ajustar la temperatura. Temperatura regulable entre 12 y 18 C, puede mostrarse en C o F
- Vinoteca de 8 botellas con potencia de 70 W y un volumen de 25 litros
- Iluminación interior tipo LED de bajo consumo
- Temperatura regulable entre 11⁰ y 18⁰C
- Muy silencioso, cuenta con función auto-descongelación
- Diseño en color negro, tres estantes cromados extraíbles, cristal de aislamiento doble para mantener la temperatura interior
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Cuando abrimos una botella de vino para comer o bien cenar, no siempre nos la terminamos en ese momento. Cuando esto ocurra debemos tener en cuenta que el vino en contacto con el aire empieza a oxidarse y a perder sus propiedades y características. La opción mejor para conservar el vino en estos casos es una bomba de vacío, que nos deja suprimir todo el aire de las botellas y por ende eludir la oxidación. Asimismo hay que tener en cuenta que un vino joven soportará mejor este contacto con el aire que los vinos con crianzas.