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Las bodegas permiten mantener los vinos a la temperatura adecuada para consumirlos o bien sostenerlos por más tiempo. Comienza a gozar de un buen vino en el calor de tu casa.
Los enfriadores de compresión de vapor marchan sólo con el aire dentro de la bodega. Por ende, son totalmente independientes de la temperatura del aire fuera de la bodega. Por otra parte, en general van a ser más estruendosos que los refrigeradores termoeléctricos. Si bien esto no es así en el 100 por cien de los casos, dependiendo de dónde desees poner la bodega, presta atención a su ruido de funcionamiento.
La temperatura en el interior de una bodega de envejecimiento debe ser de 12°C. Esta temperatura ideal deja que el vino viva de manera perfecta hasta el momento en que alcanza su pico, el período ideal para beber. Si el vino se expone a demasiado calor, avejentará demasiado rápido; si se sostiene por debajo de los 12°C, su envejecimiento se ralentizará. La bodega de envejecimiento, como su nombre señala, está diseñada para guardar los vinos durante años. ¡Los tintos, blancos e incluso rosados a veces pueden continuar allí hasta 30 años! Esta clase de dispositivo está por norma general destinado a enófilos, coleccionistas o bien amantes de las grandes cosechas. Tiene una capacidad considerablemente mayor que una bodega de servicio. Como regla general, la vinoteca de envejecimiento puede albergar hasta trescientos botellas.
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Cuando abrimos una botella de vino para comer o cenar, no siempre nos la terminamos en ese instante. Cuando esto ocurra debemos tener en consideración que el vino en contacto con el aire comienza a oxidarse y a perder sus propiedades y características. La mejor opción para conservar el vino en estos casos es una bomba de vacío, que nos permite suprimir todo el aire de las botellas y por tanto evitar la oxidación. Asimismo hay que tomar en consideración que un vino joven aguantará mejor este contacto con el aire que los vinos con crianzas.