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La vinoteca eira vella deja que las botellas se conserven de la forma más correcta incluso durante muchos meses. Conque son perfectos para tener un vino siempre y en todo momento fresco, listo para ser descorchado.
Si tienes una bodega de envejecimiento, debes saber que una temperatura es suficiente para todos y cada uno de los tipos de vino. Debe dejarse a doce grados, y esto es adecuado para el vino tinto, blanco y rosado, de este modo como para el champán. La condición más esencial es que esta temperatura se sostenga estable a lo largo de todo el proceso de envejecimiento, con el riesgo de trastocar sus botellas y la calidad de su vino.
Se pueden hacer muchas otras concesiones a la estética de su bodega, pero la funcionalidad siempre debe ocupar un asiento delantero al tomar resoluciones para resguardar su apreciado cargamento de vinos. Sin embargo, se deben tomar las cautelas convenientes para asegurar que el vino que adquieran en su bodega se desarrolle a su ritmo medido y regular. El almacenaje y mantenimiento inapropiado de su bodega va a llevar a que los vinos se desarrollen antes o bien después de lo previsto, o en formas que absolutamente nadie apreciará.
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El vino «respira» a través del tapón y no le gustan los malos olores que podrían desnaturalizar sus cualidades organolépticas. Filtrar el aire ambiente y renovar el aire en el interior de la bodega resulta indispensable. Para esto, todas y cada una de las bodegas versátiles o de envejecimiento disponen de un filtro de carbón activo.