Vinoteca en el.sector iii

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Existen diferentes tipos de vinoteca en el.sector iii y cada una de ellas se caracteriza por diferentes peculiaridades, por ejemplo podemos localizar las bodegas de doble temperatura que permiten tener 2 zonas con diferentes temperaturas en la misma bodega. De esta manera es posible dividir los productos en el interior y tener 2 zonas de temperatura diferentes según el género de vino.

A fin de que un vino libere todo su inconfundible aroma en la copa, ha de ser servido a la temperatura de degustación correcta. La temperatura ideal de degustación varía según el género de vino, las preferencias personales, los maridajes y la época del año. Normalmente, los vinos tintos deben tomarse a una temperatura más alta que los blancos, al paso que el aroma y el sabor de los vinos espumosos y los champagnes emergen sólo cuando se sirven fríos.

Para las colecciones de tamaño medio (más de doscientos botellas de vino, dependiendo de a quién se le pregunte) que se centran en los nuevos productores mundiales, organizar por variedad marcha bien. Si compras vino al azar por capricho y no aguardas que tu bodega supere las 200 o bien más botellas, intenta organizar por precio. Esto es excelente si acabas de comenzar con la bodega y experimentas con muchos estilos y regiones para perfeccionar tus gustos. Encontrarás que muchos coleccionistas adquieren botellas de gran formato. Lo hacen porque los vinos tienden a continuar más estables en tamaños más grandes que una botella de 750 ml.

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Una temperatura demasiado baja ralentizará la evolución “bloqueando” al vino. una temperatura demasiado alta acelera el proceso de envejecimiento del vino, que en un caso así se degradará en vez de envejecer, y la degustación se verá perturbada. La temperatura de envejecimiento designa una horquilla de temperaturas entre 10°C y 14°C, idealmente en torno a 12°C, con independencia del género de vino que se quiere conservar y hacer madurar.