Vinoteca la europea

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Un buen vino merece ser almacenado, protegido, exhibido y preparado apropiadamente para su degustación. Del mismo modo que una bodega tradicional, año tras año su vinoteca la europea debe ofrecer todas y cada una estas funciones con un aplomo impasible.

El modelo más habitual de bodega es el refrigerador de vino de dos zonas. Las dos zonas de enfriamiento pueden ser ajustadas independientemente una de la otra; de esta forma es posible guardar diferentes tipos de vino a diferentes temperaturas. Las bodegas climatizadas, por otra parte, recrean la temperatura típica de una bodega tradicional, produciendo un microclima basado en la constante ventilación de las botellas. Como se trata de un aparato más complejo, algunos modelos pueden estar equipados con diferentes zonas, cada una de las cuales está destinada al envejecimiento del vino o bien sencillamente a su conservación.

Se pueden hacer otras muchas concesiones a la estética de su bodega, pero la funcionalidad siempre debe ocupar un asiento delantero al tomar resoluciones para resguardar su apreciado cargamento de vinos. No obstante, se deben tomar las cautelas convenientes para asegurar que el vino que adquieran en su bodega se desarrolle a su ritmo medido y regular. El almacenaje y mantenimiento inapropiado de su bodega llevará a que los vinos se desarrollen tarde o bien temprano de lo previsto, o en formas que nadie va a apreciar.

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