Vinoteca la latina

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La vinoteca la latina de sus sueños se hace realidad con características de diseño como las últimas innovaciones en control de climatización de bodegas de vino, modernos adornos de vidrio y acero, o bien el estilo tradicional del viejo mundo con madera antigua. En Vinotecalia estamos en constante busca de nuevos productos, detalles y materiales infrecuentes para que su vinoteca sea única.

En dependencia del vino, los requisitos para un almacenamiento y una temperatura de consumo perfectos son diferentes. Los vinos tintos, blancos, rosados y el champán han de ser guardados a diferentes temperaturas en el refrigerador de vinos. Los vinos tintos fuertes y con cuerpo desarrollan sus aromas a una temperatura entre 15°C y 18°C. Los vinos blancos, por otra parte, requieren una temperatura de almacenaje ligeramente más baja, que está entre 11°C y 14°C.

Además, el vino no ha de ser guardado así como otros alimentos por el hecho de que puede absorber los sabores a través del corcho y arruinarse. Por consiguiente, la bodega no ha de ser usada para el almacenaje de comestibles abiertos. Además de esto, el vino debe reposar y no debe ser movido o expuesto a vibraciones.

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Una temperatura demasiado baja ralentizará la evolución “bloqueando” al vino. una temperatura demasiado alta acelera el proceso de envejecimiento del vino, que en este caso se degradará en lugar de envejecer, y la degustación se verá alterada. La temperatura de envejecimiento designa una horquilla de temperaturas entre 10°C y 14°C, idealmente en torno a 12°C, independientemente del tipo de vino que se quiere conservar y hacer madurar.