Vinoteca restaurante

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Como decíamos antes, la inversión en una vinoteca restaurante puede ser buenísima con el tiempo. Ya sea que tus vinos preferidos sean de la variedad Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah o bien Mencía, el vino merece un respeto. Un respeto al productor que lo ha elaborado, el viticultor que ha estado poniendo cariño en la bodega y el que ha trabajado la tierra. Para que disfrutemos de una botella de vino, han pasado bastantes personas detrás de nosotros que han trabajado con esmero y esfuerzo.

Para envejecer adecuadamente y desarrollar sus aromas propios, el vino necesita descansar en un entorno apacible sin estar sujeto a movimientos y vibraciones. El vino preservado caliente corre el riesgo de madurar y envejecer muy rápidamente; por contra, en tiempo frío el vino sería claro y depauperado. Puedes usar un higrómetro, un instrumento que te permite medir la humedad, de la misma manera que el termómetro lo hace con la temperatura. Un clima seco y sin ventilación sería perjudicial para el vino, mas si eres un coleccionista y no quieres que la humedad arruine las etiquetas del vino, puedes prevenir este posible daño cubriéndolas con papel de cocina transparente recubierto de plástico. La humedad se eleva así desde el suelo y se extiende por toda la bodega de alguna forma. Así el vino dentro de la botella entra en contacto con la una parte del corcho empujada en el cuello de la botella. Como el corcho es flexible, debe sellar perfectamente y esto sólo ocurre si hay una alta humedad en el exterior. De lo contrario, en contacto con un entorno demasiado seco, el peligro es que el aire pueda entrar en la botella y trastocar el vino o bien, peor todavía, que el líquido pueda escapar de la botella. Los especialistas dicen que en un sótano la humedad no ha de ser inferior al 80 por cien.

Asimismo hay vinotecas multiusos que ofrecen lo mejor de ambos mundos. Aquí se puede guardar el vino para su maduración, mas también para llevarlo y mantenerlo a la temperatura de servicio.

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  • Disfrute del vino puro: elegante refrigerador para vinos de 2 zonas con puerta de acero inoxidable y ventana panorámica | Para aficionados y coleccionistas: Volumen de 112 litros para hasta 37 botellas de vino (para botellas estándar de hasta 310 mm de altura) | Refrigeración precisa: temperaturas regulables de 4 a 12 ° C en la zona superior y de 12 a 22 ° C en la zona inferior (el valor a alcanzar en el interior puede ser superior a la temperatura ambiente en el lugar de instalación)
  • Funcionamiento cómodo: panel de control central suave al tacto, claro | Almacenamiento flexible: con 5 estantes extraíbles y un compartimento inferior de madera
  • Clase de eficiencia energética G | Refrigeración por compresión | Volumen útil: 112 litros
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  • Con su elegante combinación de acero inoxidable y madera, el enfriador de vino crea un ambiente elegante en la sala de estar, la cocina, el bar o el restaurante. El frente de vidrio panorámico permite una visión constante y la iluminación interior conmutable pone hábilmente las botellas en el centro de atención. Los vinos finos son fácilmente accesibles: las botellas se almacenan de forma segura en 6 estantes de madera extraíbles.

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En dependencia del material utilizado en la fabricación de las vinotecas podemos encontrarlas hechas de madera o hierro o que incluyan los dos elementos.